Από σήμερα και μέχρι την Ανάσταση, ο διεθνούς φήμης Έλληνας σεφ, Νίκος Κουλούσιας, θα μαγειρεύει για εμάς, από το Λονδίνο όπου βρίσκεται αυτό τον καιρό, τις νοστιμότερες συνταγές για τη νηστεία μέχρι και το τραπέζι της Λαμπρής.
Να θυμήσουμε ότι ο διεθνής σεφ είχε μαγειρέψει στο γάμο του Πρίγκιπα Χάρι και της Μέγκαν Μαρκλ, προσθέτοντας ελληνικό άρωμα και γεύση Ελλάδας στο πριγκιπικό γαμήλιο τραπέζι.
Για σήμερα μας προτείνει λαχταριστούς
Κεφτέδες Καβουριού
Υλικά
450 γραμ. Ψύχα Καβούρι
120 γραμ. φρυγανιά τριμμένη
140 γραμ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές της σούπας Ξύδι Βαλσάμικο
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, αλάτι πιπέρι, και ανακατεύουμε προσεκτικά με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να ενσωματωθούν όλα μας τα υλικά.
Στη συνέχεια πλάθουμε μικρά προς μεσαία κεφτεδάκια και ταυτόχρονα ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε όταν το λάδι μας έχει ζεσταθεί.
Τα γυρίζουμε μετά από περίπου 3 λεπτά και τα ψήνουμε από την άλλη. Τα βγάζουμε προσεκτικά με μία σπάτουλα και τα τοποθετούμε σε ένα χαρτί κουζίνας ώστε να απορροφηθεί το υπόλοιπο λάδι.
