Παρασκευή, 03 Φεβρουαρίου 2023
Συννεφιά
10°C Αθήνα

1 € = $ 1.0986
1 $ = € 0.9102

Γαστρονομία

κουλούρι
Το «κουλούρι Θεσσαλονίκης» με καταγωγή από την Κωνσταντινούπολη και ιστορία που ξεκινά από τα Βυζαντινά χρόνια έχει κατακτήσει όλη την Ελλάδα και όχι μόνο με τη νοστιμιά και τη διατροφική του αξία. Διαβάστε την ιστορία του αλλά και την πιο εύκολη και νόστιμη συνταγή για να φτιάξετε τα δικά σας κουλούρια!

 naomi campbell anna wintour

Οι ιστορίες που καταγράφουν τη συμπεριφορά των celebrities μακριά από τα φώτα της δημοσιότητας ήταν πάντα ιδιαίτερα δημοφιλείς. Ο Michael Cecchi-Azzolina, ο οποίος εργάστηκε ως μετρ σε βραβευμένα εστιατόρια της Νέας Υόρκης, κυκλοφορεί τη βιογραφία του "Your Table is Ready: Tales of a New York City Maitre D.", στην οποία διηγείται ιστορίες από τη συνδιαλλαγή του με διάσημους πελάτες.

τσιγαριαστο
Το τσιγαριαστό ρίφι (αρνί ή κατσικάκι) είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα των Σφακίων και της δυτικής Κρήτης. Λακωνικό, φτιάχνεται με τρία μόνο υλικά, κατσικάκι ή αρνάκι, ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Υπάρχουν άλλα δύο υλικά, το κρασί και το κρεμμύδι, τα οποία είναι προαιρετικά. Εμείς τα προσθέσαμε και μας αποζημίωσαν στο έπακρο! Το μυστικό της επιτυχίας; Καλό κρέας, μπόλικο - καλό- ελαιόλαδο και πολύ σιγανό μαγείρεμα για ώρες.

pasta 1
Κατά μέσο όρο, σύμφωνα με έρευνα, οι Ιταλοί τρώνε ζυμαρικά 3 με 4 φορές την εβδομάδα. Παρόλο που τα ζυμαρικά, παραδοσιακά, θεωρούνται απαγορευμένη τροφή για όσους θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους, οι Ιταλοί καταφέρνουν να παραμένουν καλλίγραμμοι, απολαμβάνοντας το αγαπημένο "εθνικό" τους φαγητό, μέρα παρά μέρα, χωρίς να παχαίνουν. Θέλετε να μάθετε πώς το καταφέρνουν;

 amuse bouche

Το amuse bouche είναι γέννημα θρέμμα της nouvelle cuisine, είναι το πρώτο πιάτο, με μορφή μικρής μπουκιάς σε ένα γεύμα, πριν τα ορεκτικά. Συνήθως το επιλέγει ο σεφ και είναι χωρίς χρέωση, αφού δεν συμπεριλαμβάνεται στο μενού.

 ντοματοκεφτέδες

Συνεχίζουμε το αφιέρωμα μας στις ελληνικές συνταγές και στις γευστικές προτάσεις για τους αγαπημένους μας κεφτέδες, χωρίς, όμως, κρέας. Για σήμερα σας έχουμε λαχταριστούς ντοματοκεφτέδες. Απολαύστε τους!

Μελιτζανοκεφτέδες
Συνεχίζουμε το αφιέρωμα μας στις ελληνικές συνταγές και στις νόστιμες ιδέες για κεφτεδάκια χωρίς κρέας. Σήμερα μαγειρεύουμε λαχταριστούς μελιτζανοκεφτέδες!