Σάββατο, 18 Μαϊος 2024
Σπασμένα σύννεφα
15°C Αθήνα

Γαστρονομία

 χοιρινο με σελινο

Παραδοσιακό χοιρινό με σέλινο, αυτό το μαγειρευτό φαγητό φέρνει πίσω πολλές παιδικές αναμνήσεις. Η μητέρα μου συνήθιζε να το φτιάχνει κυρίως την περίοδο των Χριστουγέννων. Ίσως για να μας πείσει να φάμε και λίγα λαχανικά ή ίσως επειδή αυτές τις μέρες ήταν σπίτι και είχε χρόνο να μαγειρέψει. Όπως και να'χει εμείς το λατρεύαμε και απολαμβάναμε τα μεσημεριανά οικογενειακά τραπέζια. Η συνταγή σχετικά απλή, πολλή υγιεινή και γεμάτη αγάπη!

f8uher89g9e8r.jpg

Ο πασίγνωστος Τούρκος σεφ Νουσρέτ (Nusret Gökçe) μετά τα προβλήματα που αντιμετώπισε με τα καταστήματά του ανά τον κόσμο, κάνει νέο επιχειρηματικό βήμα στην Κωνσταντινούπολη και μάλιστα με άρωμα Ελλάδας, αφού άνοιξε ένα εστιατόριο με ελληνική κουζίνα, με τον Αντώνη Ρέμο στα εγκαίνια! 

net_parliaros_galaktompoureko.jpg

Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος το Taste Atlas έδωσε στη δημοσιότητα τα αποτελέσματα της παγκόσμιας ψηφοφορίας για τις 100 καλύτερες κουζίνες και τα 100 καλύτερα φαγητά στον κόσμο για το 2023. Η χώρα μας κατέλαβε τη δεύτερη θέση, ενώ στην πρώτη θέση ισοβάθμισαν Ιταλία και Ιαπωνία.

 ksylofournos

Αγαπημένα φαγητά που τα πήρε ο χρόνος. Παραδοσιακά φαγητά με τα οποία μεγάλωσαν γενιές Ελλήνων. Φαγητά όπως η μπομπότα, ο τραχανάς και το πλιγούρι που ήταν «τα φαγητά των φτωχών» αναβιώνουν στις μέρες μας και γίνονται αγαπημένη επιλογή όσων προσέχουν τη διατροφή τους.

Μελομακάρονα

Τη λίστα με τα 50 καλύτερα γλυκά του κόσμου δημοσίευσε πρόσφατα ο γαστρονομικός οδηγός Taste Atlas. Δύο κορυφαία ελληνικά γλυκίσματα περιλαμβάνονται στην πιο γλυκιά λίστα του κόσμου και ένα από αυτά είναι τα Χριστουγεννιάτικα μελομακάρονα που όλοι λατρεύουμε!

 λαλαγγια

Τα ξακουστά λαλάγγια ή μανιάτικες τηγανίδες/τηγανίτες, αποτελούν παράδοση για τη Μεσσηνιακή και τη Λακωνική κουζίνα και σερβίρονται σε κάθε σπίτι στις μεγάλες θρησκευτικές γιορτές και ειδικά τα Χριστούγεννα καθώς η πρώτη και μεγαλύτερη τηγανίδα είναι του Χριστού, όπως λένε οι μανιάτισσες νοικοκυρές.

ακης πετρετζικης

Κατά τη διάρκεια πρόσφατης τηλεοπτικής του συνέντευξης στην εκπομπή "Καλύτερα δε γίνεται" με την Ναταλία Γερμανού, όπου ήταν καλεσμένος, ο δημοφιλής Έλληνας σεφ Άκης Πετρετζίκης μίλησε για τα επαγγελματικά του σχέδια αλλά και για τους λόγους για τους οποίους αποφάσισε να κλείσει οριστικά τα καταστήματα εστίασης που διατηρούσε στην Γλυφάδα, το Σύνταγμα και την Αγία Παρασκευή και «να ξεκινήσει από το μηδέν», όπως είπε χαρακτηριστικά.