Σάββατο, 15 Ιουνίου 2024

Γαστρονομία

 sotiris lumperopoulos
Ο Σωτήρης Λυμπερόπουλος, δηλώνει τροφοσυλλέκτης, εξερευνητής και συλλέκτης αυτοφυούς τροφής, και αναζητά στις Ράχες Μεσσηνίας την εικόνα και τα προϊόντα της ελληνικής φύσης που έχουμε ξεχάσει. Αυτός είναι και ο λόγος που τα προϊόντα του φιγουράρουν στο μενού των πιο βραβευμένων εστιατορίων της Αθήνας αλλά και του Παρισιού.

 pancakes
Άρχισαν να χαλάνε οι μπανάνες που αγοράσατε; Δεν υπάρχει λόγος να τις πετάξετε! Αντιθέτως, μπορείτε να κάνετε πεντανόστιμες τηγανίτες με αυτές. Δείτε την πιο εύκολη συνταγή για λαχταριστές μίνι τηγανίτες!

suzitros
Το "Suzi Tros" είναι ένα κομψό ελληνικό μπιστρό στο Λονδίνο, δημιούργημα της Χριστίνας Μουράτογλου και του συζύγου της Addrien Carre, που συστήνει στους Βρετανούς και όχι μόνο τη μεσογειακή κουζίνα και δη τις κλασικές ελληνικές γεύσεις. Το εστιατόριο οφείλει το όνομα του στην αγαπημένη ελληνική ταινία "Η Παριζιάνα", όπου η Ρένα Βλαχοπούλου, ως μαντάμ Πελαζί, λέει σε μία πελάτισσά της "Σούζι τρως. Και τρως και ψεύδεσαι".

baccanalia
Το πολυτελές εστιατόριο BACCHANALIA, που άνοιξε τις πόρτες του πριν λίγες μέρες, βρίσκεται στο Mayfair του Λονδίνου και είναι το πιο ακριβό εστιατόριο στον κόσμο! Η κατασκευή του κόστισε 75 εκατομμύρια βρετανικές λίρες, έχει στυλ καθαρά αρχαιοελληνικό και ρωμαϊκό ενώ ο σεφ που φιλοτέχνησε τα πιάτα, τα οποία παραπέμπουν σε συμπόσιο αρχαίων Ελλήνων, δε είναι άλλος από τον Έλληνα κορυφαίο σεφ, Αθηναγόρα Κωστάκο.

Κουραμπιέδες λαδιού 2

Οι κουραμπιέδες λαδιού ή λαδοκουραμπιέδες είναι μία συνταγή που έχει τις ρίζες της στη μανιάτικη γαστρονομία, η οποία έχει σαν βάση το λάδι ενώ το βούτυρο είναι, σχεδόν, άγνωστο στην παραδοσιακή κουζίνα της περιοχής. Η ερευνήτρια - συγγραφέας Ελένη Τζικάκου* μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή.

 Main Courses Fish from Greece
Η Ένωση Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας διακρίθηκε και κατέκτησε την τρίτη θέση στο Παγκόσμιο Κύπελλο Μαγειρικής Villeroyet Boch το οποίο διεξήχθη 26-30 Νοεμβρίου 2022 στο Λουξεμβούργο.