Πέμπτη, 18 Απριλίου 2024
Λίγα σύννεφα
18.9°C Αθήνα

Γαστρονομία

τσιγαριαστο
Το τσιγαριαστό ρίφι (αρνί ή κατσικάκι) είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα των Σφακίων και της δυτικής Κρήτης. Λακωνικό, φτιάχνεται με τρία μόνο υλικά, κατσικάκι ή αρνάκι, ελαιόλαδο και αλατοπίπερο. Υπάρχουν άλλα δύο υλικά, το κρασί και το κρεμμύδι, τα οποία είναι προαιρετικά. Εμείς τα προσθέσαμε και μας αποζημίωσαν στο έπακρο! Το μυστικό της επιτυχίας; Καλό κρέας, μπόλικο - καλό- ελαιόλαδο και πολύ σιγανό μαγείρεμα για ώρες.

pasta 1
Κατά μέσο όρο, σύμφωνα με έρευνα, οι Ιταλοί τρώνε ζυμαρικά 3 με 4 φορές την εβδομάδα. Παρόλο που τα ζυμαρικά, παραδοσιακά, θεωρούνται απαγορευμένη τροφή για όσους θέλουν να διατηρήσουν τη σιλουέτα τους, οι Ιταλοί καταφέρνουν να παραμένουν καλλίγραμμοι, απολαμβάνοντας το αγαπημένο "εθνικό" τους φαγητό, μέρα παρά μέρα, χωρίς να παχαίνουν. Θέλετε να μάθετε πώς το καταφέρνουν;

 amuse bouche

Το amuse bouche είναι γέννημα θρέμμα της nouvelle cuisine, είναι το πρώτο πιάτο, με μορφή μικρής μπουκιάς σε ένα γεύμα, πριν τα ορεκτικά. Συνήθως το επιλέγει ο σεφ και είναι χωρίς χρέωση, αφού δεν συμπεριλαμβάνεται στο μενού.

 ντοματοκεφτέδες

Συνεχίζουμε το αφιέρωμα μας στις ελληνικές συνταγές και στις γευστικές προτάσεις για τους αγαπημένους μας κεφτέδες, χωρίς, όμως, κρέας. Για σήμερα σας έχουμε λαχταριστούς ντοματοκεφτέδες. Απολαύστε τους!

Μελιτζανοκεφτέδες
Συνεχίζουμε το αφιέρωμα μας στις ελληνικές συνταγές και στις νόστιμες ιδέες για κεφτεδάκια χωρίς κρέας. Σήμερα μαγειρεύουμε λαχταριστούς μελιτζανοκεφτέδες!

κολοκυθοκεφτεδες
Τα κεφτεδάκια είναι μία από τις νοστιμότερες και πιο αγαπημένες ελληνικές συνταγές! Τι γίνεται όμως αν θέλουμε να απολαύσουμε αυτή τη μοναδική νοστιμιά χωρίς όμως το κρέας; Υπάρχει η λύση και είναι εξίσου γευστική! Κολοκυθοκεφτέδες, ντοματοκεφτέδες, μελιτζανοκεφτέδες, πατατοκεφτέδες, ρεβιθοκεφτέδες δεν έχουν να ζηλέψουν τίποτα απ’ τα αγαπημένα κεφτεδάκια με κιμά. Σας έχουμε 6 υπέροχες ελληνικές συνταγές! Μία για κάθε μέρα. Απολαύστε τις.

 cheesecake2 cheeselovers

Το τσιζκέικ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά τόσο στην Αμερική όσο και στην Ελλάδα. Υπάρχουν διάφορες συνταγές και απολαυστικοί τρόποι να το εμπλουτίσετε με φρούτα, μαρμελάδες, καραμέλα. Ένα, όμως, είναι το αυθεντικό Νεοϋρκέζικο τσίζκεικ. Λιτό και απέριττο, να σου γεμίζει το στόμα το τυρί κρέμα και η μπισκοτένια βάση. Εμείς, όχι μόνο σας δίνουμε την απόλυτη συνταγή για ένα τέλειο τσιζκέικ αλλά και την ιστορία του αγαπημένου γλυκού που φαίνεται πως κι αυτό έχει τις ρίζες του στην αρχαία Ελλάδα! Απίστευτο; Διαβάστε τη συνέχεια.

τορτελινι

Δύο ιταλικές πόλεις, η Μπολόνια και η Μόντενα, στην περιοχή Emilia-Romagna της Ιταλίας, διεκδικούν την "πατρότητα" του διάσημου τορτελίνι. Υπάρχει όμως και ο ελληνικός μύθος για το πεντανόστιμο ζυμαρικό. Διαβάστε τον!

συκα

Καλοκαίρι και τα φρούτα άφθονα και πεντανόστιμα. Η τέλεια εποχή για να ξεκινήσουμε τα γλυκά του κουταλιού. Ο αγαπημένος μας διεθνής σεφ Νίκο Κουλούσιας, με το ανήσυχο δημιουργικό ταλέντο του, σκέφτηκε κάτι ακόμα πιο πρωτότυπο και γευστικό, τουρσί από φρούτα! Και μοιράστηκε μαζί μας μια υπέροχη συνταγή για τουρσί σύκο! Αυτά είναι τα απλά υλικά. Απολαύστε το!