Πέμπτη, 07 Ιουλίου 2022
Καθαρός Ουρανός
31.7°C Αθήνα

1 € = $ 1.0224
1 $ = € 0.9781

Ευ ζην

πίνακασ

Ένας πίνακας της ζωγράφου Μοντ Λιούις που αποτέλεσε το αντίτιμο για ένα τοστ με τυρί σε εστιατόριο στην πόλη Λόντον, του Οντάριο στον Καναδά πριν από 50 χρόνια, αναμένεται να πωληθεί έως και 35.000 δολάρια σε δημοπρασία.

delta restau

Στη λίστα με τα 11 καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο βρίσκεται πλέον και ένα ελληνικό. Μοναδικό και πολυσυζητημένο, το πανέμορφο και πολυτελές Delta, το οποίο στεγάζεται στο Κέντρο Πολιτισμού Ίδρυμα Σταύρος Νιάρχος, κατάφερε να κερδίσει τις εντυπώσεις από την πρώτη στιγμή. Ξεκίνησε πρόσφατα αλλά καταφέρε ήδη να κατακτήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες στον πλανήτη.

bioethics-master.jpg

Ένα καινοτόμο Ακαδημαϊκό Πρόγραμμα Μεταπτυχιακών Σπουδών, με τίτλο: «Βιοηθική – Ιατρική Ηθική», προσφέρει, εξ αποστάσεως, το Open University of Cyprus – Ανοικτό Πανεπιστήμιο Κύπρου.

αυτογνωσία

Το τεστ ψυχολογίας και αυτογνωσίας του Dr Phil είναι ένα τεστ που δίνεται από το Human Relations Dept. σε μερικές από τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις σήμερα. Τους βοηθάει να έχουν καλύτερη εσωτερική γνώση για τους υπαλλήλους τους και τους μελλοντικούς τους υπαλλήλους. Μήπως να μάθουμε κι εμείς μερικά πράγματα για εμάς;

zaklin nte romigi

H Ζακλίν ντε Ρομιγί ήταν μια μεγάλη ελληνίστρια, καθηγήτρια Αρχαίας Ελληνικής Γραμματείας στην École Normale και στη Σορβόννη, η πρώτη γυναίκα καθηγήτρια του Κολεγίου της Γαλλίας και μία από τις λίγες εκπροσώπους του γυναικείου φύλου στη Γαλλική Ακαδημία.

Η περιοδεία του Αλέξανδρου Τσουβέλα στις ΗΠΑ αναβλήθηκε

Η Generation Y Productions, η εταιρεία που είχε υπό την επιμέλειά της τις εμφανίσεις του Αλέξανδρου Τσοβέλα στις ΗΠΑ ανακοίνωσε πως οι παραστάσεις αναβάλλονται,, εξαιτίας κρούσματος COVID-19 σε μέλος της παραγωγής.

photo mydia

Η Φιλίτσα Καραμανλή από το εστιατόριο «Μπαλκόνι στις Κυκλάδες» μαγειρεύει για τους αναγνώστες του «Hellenic Daily News» Μύδια αχνιστά με σέλερι, λεμόνι και ντοματίνια κονφί

Από τη Φιλίτσα Καραμανλή

ΥΛΙΚΑ

20-30 μύδια φρέσκα καθαρισμένα

2 μίσχοι σέλερι κομμένοι κυβάκια

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

3-4 κ.σ χυμός λεμονιού

2-3 κ.σ ελαιόλαδο

½ μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ ποτήρι κρασιού λευκό κρασί π.χ μοσχοφίλερο

1 ποτήρι νερού ζωμό λαχανικών

Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένω και καθαρίζω καλά τα μύδια μου ή ζητάω από τον ιχθυοπώλη μου να τα καθαρίσει.

Τοποθετώ βαθύ και μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και το θερμαίνω για περίπου ένα λεπτό. Προσθέτω τα μύδια τα οποία αρχίζουν να «αναπηδούν». Στη συνέχεια αφαιρώντας το σκεύος από τη φωτιά προσθέτω το κρασί. Για πιο γευστικό αποτέλεσμα επιλέγω ένα κρασί αρωματικής ποικιλίας όπως μοσχοφίλερο ή μαλαγουζιά. Επιστρέφω το σκεύος στη φωτιά χαμηλώνοντας την ένταση εωσότου εξατμιστεί το αλκοόλ. Στη συνέχεια προσθέτω το ζωμό, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και σκεπάζω το σκεύος με καπάκι. Αφήνω τα μύδια να μαγειρευτούν για περίπου 5-6 λεπτά περιστρέφοντας το σκεύος σε δυνατή φωτιά.

Αφαιρώ το καπάκι και παρατηρώ εάν τα μύδια μου έχουν ανοίξει. Εάν όχι σκεπάζω και παρατείνω το μαγείρεμα για λίγα λεπτά ακόμη. Στη συνέχεια αφαιρώ το καπάκι προσθέτω το σέλερι, τον μαϊντανό και τον χυμό λεμονιού. Με τρυπητή κουτάλα αφαιρώ τα μύδια σε σκεύος σερβιρίσματος. Αφήνω τη σάλτσα μου στο σκεύος για λίγα λεπτά ακόμη να «κατέβει». Περιλούζω τα μύδια με τη σάλτσα και προσθέτω ντοματίνια κονφί ή φρέσκα.

Καλή σας απόλαυση!

=> Διαβάστε ακόμη => Λαυράκι φρικασέ με πράσο και σέσκουλα από τη Φιλίτσα

=> Μια σαλάτα καβούρι - όνειρο από τη Φιλίτσα

 

mydiaσα 

Μοναδικές γεύσεις από τη Φιλίτσα Καραμανλή μόνο για τους αναγνώστες του HDN

mucle

Take me home

Ένα ροκ μιούζικαλ, το Take Me Home έκανε πρεμιέρα στο Μέγαρο Μουσικής. Είναι αφιερωμένο στην κλεμμένη κληρονομιά της Ελλάδος, τα γλυπτά του Παρθενώνα.